Розмова з Оленою Брайченко про зустріч їжі та культури. Частина 2

Продовження розмови з Оленою Брайченко, засновницею проєкту Їжакультура, про сучасну українську кухню та різноманітні кулінарні віяння, які можна знайти в кухні. Ірина Славінська: Якщо говорити про домашню кухню, то віяння яких країн можна там помітити?…

Детальніше

Розмова з Оленою Брайченко про зустріч їжі та культури. Частина 1.

Говорили про те, які цікаві кулінарні протяги можна помітити в українській культурі. Допоможе нам із цим розібратись засновниця проєкту Їжакультура Олена Брайченко. Олена Брайченко: Зв’язок української кухні з іншими простежується на абсолютно різних рівнях —…

Детальніше

Брошура UJE про кулінарію та мову: Redux

Борщ. Налисники. Деруни. | Боршт. Блінцес. Латкес. Різні назви. Але однакова їжа. Та спільна спадщина. Ми запрошуємо Вас насолодитися новоствореною версією нашої популярної брошури Українсько-Єврейський Міжкультурний Вплив у Мові та Кулінарній Майстерності. Брошура була створена в…

Детальніше

Раціон кулінарної спадщини

Борщ. Налисники. Деруни. | Боршт. Блінцес. Латкес. Різні назви. Але однакова їжа. Та спільна спадщина. 28 травня 2015-го року Канадійський благодійний фонд «Українсько-єврейська зустріч» розпочав мандрівку новаторської пересувної виставки спільноти під назвою «Подорож крізь українсько-єврейську зустріч:…

Детальніше